地域食発信イベント「岡谷の歴史を食す」
長野県岡谷市の食品産業のPRイベント
「岡谷の歴史を食す」
を銀座NAGANOにて開催
「岡谷の歴史を食す」は岡谷商工会議所様にご協力いただき実施しています。
長野県岡谷市の味噌発展の歴史と、その他発酵食品を使用した名物を東京都内の方に学び・味わっていただく岡谷市の食のPRイベントです。第3回のイベント内容をご紹介します。
学ぶ：岡谷の歴史ある発酵食と名産品の新開発
講義の前半は岡谷市の名産品である「味噌」に関して、シルク産業から味噌製造業への発展の歴史をご紹介。後半は岡谷の新しい名産品として開発されたクラフトビール「シルクエール」の製造者である株式会社エイトピークス代表取締役斎藤様をお呼びして地域食の魅力と醸造技術に関してご講演いただきました。
食べる：岡谷市の名産品を使用した美味しいランチ
【メニュー】
・味噌汁（有限会社喜多屋醸造店様の味噌「雪娘」使用）
・ご飯（いとう農園様の有機無農薬栽培米使用）
・中華サラダ（有限会社高橋醸造様の醤油「不二」使用）
・テンホウ餃子（株式会社テンホウ・フーズ）
・シルクエール（株式会社エイトピークス）
・甘酒焼き芋（有限会社若宮糀屋）
前回に引き続き、満員御礼となり、お客様満足度の高いイベントとなりました。